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紅椒
紅椒

紅椒

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紅椒為茄科植物番椒的果實,一年生或多年生草本。莖直立,多分枝。單葉互生,葉片廣卵形,先端漸尖,葉柄較長。花單生於葉腋內,花冠黃色或綠色。果實球形,外具瓣狀突起,有紅色、綠色和黃色三種。種子扁圓形,淡黃色。花期夏季。原產於中南美洲。16世紀由墨西哥傳入歐洲後,廣布於法國、西班牙、意大利和匈牙利。我國各地均有栽培。

紅椒熱門的做法
功效 紅椒的功效

1、預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2、促進新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病。
3、抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用,可抗白內障、心髒病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化,有著非常明顯的效果。

挑選 挑選方法

新鮮的紅椒大小均勻,色澤鮮亮,聞起來具有瓜果的香味。而劣質的彩椒大小不一,色澤較為暗淡,沒有瓜果的香味。

技巧 紅椒的製作技巧

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