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雞胸肉
雞胸肉

雞胸肉

320卡/100g

常見雞肉,雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞胸肉熱門的做法
功效 雞胸肉的功效

雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

挑選 挑選方法

新鮮的雞胸肉肉質緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外,新鮮的雞胸肉呈幹淨的粉紅色且具有光澤。

技巧 雞胸肉的製作技巧

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