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估計我把家裏的他的胃服侍得太好了,所以他不喜歡到外麵吃飯。很多時候下了課,都快12點了,我還得跑回家炒菜......於是,我研究的重點是好吃有營養的快手菜。雖然累,但看到他也慢慢長胖了一些,是很有成就感的呢。 今天這道菜又是飯遭殃,美味到無可挑剔。關鍵是適合我這樣的上班族。
輔料 輔料
油適量
鹽適量
蠔油1勺
生抽1勺
水半碗
蔥適量
做法 西紅柿燒豆腐的做法
1
準備好食材:豆腐兩塊+西紅柿一個+雞蛋一個+蔥
西紅柿燒豆腐的做法步驟1
2
調料:蠔油+生抽+鹽+清水半碗
西紅柿燒豆腐的做法步驟2
3
雞蛋打散,西紅柿切塊,豆腐用水洗一下,切三角狀(其他自己心儀的形狀都可以),蔥切粒
西紅柿燒豆腐的做法步驟3
4
將豆腐塊蘸蛋液
西紅柿燒豆腐的做法步驟4
5
平底鍋下少量的油,熱鍋涼油,中小火,煎製蘸了蛋液的豆腐塊
西紅柿燒豆腐的做法步驟5
6
煎至兩麵金黃,取出瀝幹待用
西紅柿燒豆腐的做法步驟6
7
鍋內餘油,下番茄塊翻炒
西紅柿燒豆腐的做法步驟7
8
加入一勺蠔油
西紅柿燒豆腐的做法步驟8
9
一勺生抽
西紅柿燒豆腐的做法步驟9
10
少量的鹽
西紅柿燒豆腐的做法步驟10
11
加入半碗清水大火煮
西紅柿燒豆腐的做法步驟11
12
如若有剩餘的蛋液也可以一起加入,沒有剩的話可以不加
西紅柿燒豆腐的做法步驟12
13
將豆腐回鍋
西紅柿燒豆腐的做法步驟13
14
中火燜煮到入味
西紅柿燒豆腐的做法步驟14
15
收汁,裝盤,用蔥粒點綴,美美享受
西紅柿燒豆腐的做法步驟15

小貼士

1.加了蛋液煎豆腐,味道更香,且豆腐不易碎。 2.蠔油和生抽都有鹹味,鹽的用量需斟酌。

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