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小草綠了,花兒開了,美麗的蝴蝶也在花叢間翩翩起舞,仿佛是在告訴我們春天來了,這碗綠綠的蔬菜粥是不是也喚醒了寶寶的好胃口呢?美好的春天不僅可以用來欣賞,更可以在寶寶的舌尖上起舞,讓寶寶品嚐到春天的美妙滋味。 營養分析:    西蘭花含維生素C較多,有利於寶寶的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝髒解毒,增強人的體質,增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸,因此為優質的蛋白質來源,雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
輔料 輔料
雞蛋1隻
做法 雞肉蔬菜粥的做法
1
準備好食材。
雞肉蔬菜粥的做法步驟1
2
大米在冷水浸泡30-60分鍾。
雞肉蔬菜粥的做法步驟2
3
西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。
雞肉蔬菜粥的做法步驟3
4
將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
雞肉蔬菜粥的做法步驟4
5
泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗幹淨。
雞肉蔬菜粥的做法步驟5
6
湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。
雞肉蔬菜粥的做法步驟6
7
用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。
雞肉蔬菜粥的做法步驟7
8
雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。
雞肉蔬菜粥的做法步驟8
9
蛋清打散,不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。
雞肉蔬菜粥的做法步驟9
10
蛋黃打散,按照同樣方法攤出蛋黃餅。
雞肉蔬菜粥的做法步驟10
11
模具在蛋黃餅上切出小花。
雞肉蔬菜粥的做法步驟11
12
剩下的蛋黃餅切成細長條。
雞肉蔬菜粥的做法步驟12
13
將長條從頭卷起部分後邊卷邊向後翻卷成玫瑰花。
雞肉蔬菜粥的做法步驟13
14
蛋白餅切成圓形。
雞肉蔬菜粥的做法步驟14
15
將圓形對半切開後將圓形弧線相對,外麵直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體,黃色蛋餅剪出身體和觸須。
雞肉蔬菜粥的做法步驟15
16
煮好的米湯取出少許西蘭花後剩下的打成糊狀。
雞肉蔬菜粥的做法步驟16
17
將米糊盛入碗中,將取出的西蘭花撕碎放在上麵做小草。
雞肉蔬菜粥的做法步驟17
18
雞蛋花放在西蘭花上即可。
雞肉蔬菜粥的做法步驟18

小貼士

小貼士:提前將大米浸泡下更容易煮軟,西蘭花一定要最後粥快熟的時候再放,第一營養不容易流失,第二顏色翠綠,最後裝飾的西蘭花和雞蛋花要放的高低錯落才能出來立體感,如果蛋清過敏的寶寶隻取蛋黃就好了。

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