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8種完勝烤肉店的醬汁,朋友搶著要方子

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美麗的秋天又到了,呼朋喚友,郊外踏青,秋遊野炊的日子來了。

除了準備一些水果、便當、麵包蛋糕啥的,燒烤是很多人都會選擇的秋遊形式,這個時候燒烤醬汁就比較重要了。

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普通青年呢,就會去超市買幾瓶燒烤醬,叉燒醬,黑椒醬啥的刷刷就好了,而我們吃貨青年就不一樣了,先確定燒烤的菜品,然後根據菜品調好不同口味的醬汁,力求讓每一塊肉都有最好的味道。

一、B.B.Q烤肉醬

做法:

番茄醬2大匙、法式芥末醬1/2大匙

海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙

橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙

洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙

粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許

推薦搭配:

五花肉and豬肘子

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二、叉燒烤肉醬

做法:

醬油1/2碗、糖1/2碗、香油1小匙

蠔油1大匙、米酒3大匙、水1/2杯

五香粉1/2小匙、蒜末1大匙

紅色素少許、蔥2~3根、薑數片

推薦搭配:

雞腿肉 and 雞翅

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三、水果烤肉醬

做法:

橙子1個、鳳梨200g、蘋果1個、糖150g

鹽15g、玉米粉12g、水20cc

1.將橙子、鳳梨、蘋果洗淨切丁,加鹽放進果汁機攪拌成泥備用。

2.將玉米粉加入水調勻備用。

3.將步驟1的果泥放進鍋中,加熱至微滾,慢慢倒入步驟2中的玉米粉勾芡即完成。

推薦搭配:

牛肋條、小羊排、各種蔬菜

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四、麻辣烤肉醬

做法:

辣豆瓣2大匙、花椒粉1/4茶匙

孜然粉1/4茶匙。五香粉1/4茶匙

朝天椒粉1/2茶匙、蒜末20g、醬油1大匙

糖1茶匙、料理米酒1大匙、水1大匙

推薦搭配:

牛肉、魷魚、大蝦、各種蔬菜

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五、花生烤肉醬

做法:

洋蔥碎50g、蒜頭末15g、薑末10g

芥末醬2茶匙、香菜碎1大匙

番茄醬4大匙、柳橙汁120ml

砂糖100g、鹽1茶匙、黑胡椒少許

辣醬油1茶匙、花生醬100g、奶油30g

推薦搭配:

各種厚牛排、雞胸肉

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六、韓國烤肉醬

做法:

韓國大豆醬3湯匙、韓國紅辣椒醬1湯匙

紅辣椒粉1湯匙、芝麻油1茶匙、熟芝麻1茶匙

丁香蒜1個、香蔥1棵、料酒2勺

推薦搭配:

五花肉、雪花牛肉

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七、美式紅酒燒烤醬

做法:

紅酒50ml、生抽100ml、味噌半勺

蜂蜜1勺、白砂糖350g、洋蔥30g

蘋果30g、熟白芝麻半勺

推薦搭配:

小羊排、牛排

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八、芝麻烤肉醬

做法:

白芝麻50g、花生粉75g、糖1勺、

蠔油1大勺、沙茶醬1大勺、醬油3大勺

米酒2大勺、水2大勺

推薦搭配:

牛羊肉串

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