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翻牌率超高的早餐餅,十五分鍾上桌

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對於我來說,早餐就基本的原則就是要簡單、省時、營養、最好在15分鍾之內解決!這個小餅就完全符合我的想法,在我家深受家人的喜愛。

僅需要兩三樣食材 麵粉 雞蛋,上鍋幾分鍾煎熟,一口下去啥都有了,有葷有素有主食!再配上一碗簡單的粥,各種營養就齊活了!

640.jpg今天我還用到了蝦米,它絕對算得上是給寶寶補鈣的佳品,不僅富含鈣,蛋白質的含量和各種微量元素也很高。特別百搭,特別萬能!平時給寶寶煮粥,或者做餃子餡、蒸蛋羹的時候我都會用一點,不僅可以給寶寶補鈣,還能調味,隻要加了它味道頓時會鮮美很多!

1_副本.jpg

額外再來點萵筍和洋蔥,這種搭配不僅味道上更加的清新,萵筍中含有一般蔬菜不具有的氟元素。對寶寶的牙齒有保護作用,還能促進寶寶骨骼發育。大量的植物纖維能有效的治療寶寶便秘。

煎好的小餅特別鮮,吃起來又軟又嫩,再加上蝦皮的鮮美,和濃濃的蛋香,絕對比普通的蛋餅好吃一百倍,營養也更加均衡,超級受寶寶們的歡迎哦。

QQ截圖20180301172208.jpg

如果想做得軟一點,麵粉的量不要太多。至於蔬菜也可以隨意搭配,胡蘿卜、西葫蘆、娃娃菜、芹菜,這些都是很好的選擇。

▼萵筍蝦米餅

參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:中筋麵粉35克、萵苣50克、圓蔥18克、蝦米8克、雞蛋2個

烹飪時間:20分鍾

難度分析:初級

1. 蝦米放入清水中,浸泡2個小時。

如果沒有蝦米也可以換成蝦皮或者鮮蝦,各種材料隨自己搭配。

蝦米雖好,但是我們一定要幫寶寶仔細挑選哈。我一般會用野生低鹽淡幹的蝦米,除了蝦米本身自帶的鹽含量之外,沒有再額外添加一點點鹽,非常適合用來給寶寶添加輔食。

1_副本.jpg

2. 泡好的蝦皮瀝幹水分撈出,切成碎末。

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3. 萵筍洗淨,去葉削皮切片,切成細絲。小月齡的寶寶可以直接切成末末。

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4. 圓蔥洗淨,切成小丁。

4_副本.jpg

5. 萵筍絲倒入大碗中,加入切好的蝦米碎、圓蔥丁、普通麵粉。

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6. 充分的攪拌均勻,如果是周歲以上的寶寶添加這道輔食,可以在這一步根據寶寶的口味少加一點點鹽調味。

qq截圖20180301172302_副本.jpg

7. 鍋中刷一層油,再次將蛋液攪拌均勻,避免食材全部沉澱在底部。油熱後將蛋液倒入鍋中。

油不要刷多,薄薄的一層就可以了,油多了也會影響餅的口感。

因為蛋液中的食材比較多,所以蛋液不容易均勻地鋪平在鍋底,這時也可以借助小鏟子攤平蛋液。

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8. 蓋上鍋蓋,小火繼續煎製。

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9. 翻麵,在煎餅的過程中要保持全程小火,別讓小餅煎糊了。待兩麵煎熟後就可以出鍋啦!

一定要等到蛋液基本凝固了,再翻麵,否則容易破掉。

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餅煎好後,取出放到砧板上,用刀切成適合寶寶咀嚼的小塊,這份軟嫩營養小餅就做好了,吃起來又軟又香,明天的早餐就給寶寶吃這個吧!



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