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寶寶易腹瀉的夏天,媽媽要學會這些

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經常有寶媽說,自家寶寶腹瀉,不知道該吃些什麼,聽得我也是跟著心疼幹著急。咱當媽的心情可是一樣一樣的,看寶寶無精打采的樣子,輔食都不敢再喂,生怕寶寶腸胃接受不了,加重了病情。


其實,寶寶腹瀉不一定代表完全忌口、隻吃白粥,那倒底該如何護理呢?首先,咱得先搞清楚寶寶腹瀉的原因,才能“對症下藥”。如果遇到一些特殊情況,還需要及時尋求醫生的幫助)

寶寶腹瀉的原因有哪些?

第一,食材不適

咱先回憶下最近是否有添加新食物,有沒有可能是對食物過敏而引起的腹瀉呢?如果是,需要暫停此種食物。

如果寶寶無法消化某種食物也有可能引起腹瀉,較明顯的症狀是吃進去的食物,基本原樣拉出來,可能會伴隨著嘔吐。

第二,受涼

假若寶寶肚臍周圍有疼痛感,腸鳴,並排出稀水樣的黃便,則有可能是因為受冷引起的腹瀉。

第三,乳糖不耐受

如果確認寶寶是乳糖不耐受,則需要給寶寶喝無乳糖配方奶粉或者用酸奶來替代。

但如果寶寶腹瀉的同時,伴有發燒,腹痛,大便帶血等現象,就需要到醫院就醫,對大便進行化驗,來確定是否是細菌感染或者病毒感染造成的腹瀉,這種情況需要引起父母的足夠重視。

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如何預防腹瀉?

夏季是比較容易發生腹瀉的季節,因為天氣太熱,更容易滋生細菌,那該如何預防,盡量避免發生腹瀉呢?

第一,在製作輔食的時候,盡量做到生熟分開。

比如,為寶寶單獨準備一個刀和菜板,專門用來把已經煮熟的食物處理成寶寶能接受的大小。

第二,挑選新鮮的食材,特別是海鮮,肉類等等。

比如,海鮮要買活的,肉類要選擇色澤新鮮,聞起來沒有腐敗的味道,摸起來沒有粘膩膩的感覺。

第三,食物一定要烹調熟透後再給寶寶食用。

在夏季,冷藏或者冷凍過的食物,最好翻熱10分鍾以上再食用。

第四,過期或者腐爛的食品,盡快扔掉。

第五,養成飯前便後洗手的好習慣。

第六,食物大小處理得到。

食物一定要處理成寶寶能接受的大小,雖然要鍛煉咀嚼能力,但別操之過急。塊狀太大,寶寶直接吞咽,容易造成消化不良。

第七,注意不要受涼。

特別是肚臍周圍。盡量食用常溫的食物,不要吃冰冷的食物。

腹瀉期間護理的重點--應對脫水

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受涼引起的腹瀉,消化不良引起的嘔吐我家寶寶都有經曆過,除了基本的護理,我還會把寶寶便便的次數,性狀給記錄下來。不僅有利於分析寶寶生病的原因,還可以快速地把這些信息傳遞給醫生,既不耽誤病情,也可以避免過度治療。

除此之外,我還會觀察寶寶是否出現精神狀態不佳,嘴唇幹燥,皮膚彈性差,排尿少,非常口渴等症狀。因為寶寶在腹瀉期間,排便次數增加,電解質和水分流失得過多,有可能會發生脫水的現象,那就需要在醫生的指導下補充口服補液鹽

飲食上應該注意些什麼?

“寶寶拉肚子,什麼都不敢給他吃,隻喝了點白粥。”在寶寶腹瀉期間確實應該少吃油膩的,不好消化的食物,但不代表什麼都不能吃。

相反因為排便次數的增加,會消耗非常多的維生素和礦物質,才更需要及時補充營養。

盡量避免的食物

1.  停止添加新食物。

2.  避免刺激性的,油膩的,不好消化的食物。比如,煎炸的食物,肉湯,太油膩的肉類,堅果,牛奶,甜食等等。

3.  避免酸性飲料(番茄汁、橙汁、碳酸飲料)

4.  適當吃一些蔬菜和水果,可以補充腹瀉期間流失的礦物質和水溶性維生素,但注意不要吃生冷的水果和蔬菜。

5.  避免草莓,火龍果,獼猴桃等帶籽兒的水果。

6.  雜豆,粗糧,還有紫薯,土豆,地瓜等薯類由於膳食纖維含量高,並且相對不是特別好消化,在腹瀉期間也要盡量避免。

可以添加的食物

1.  已經添加輔食的小寶寶可以吃米粉,大寶寶可以吃米粥,麵包,都是比較好消化的食物。

2.  多喝溫水,但千萬不要一次性給太多少,少量勻速地慢慢喝,分多次地喝下去。(一次性喝太多水,反倒容易刺激拉出稀便。)

3.  香蕉。之前經常聽說香蕉可以改善便秘,覺得香蕉可以潤腸,其實並不是哦。沒有完全熟透的香蕉中含有鞣酸對消化道有收斂作用,而且香蕉質地柔軟,易於消化。

4.  蒸蘋果。寶寶腹瀉期間不適合吃生冷的水果,把蘋果蒸熟後就不存在過涼的問題,還可以補充維生素和礦物質,蒸好蘋果也有一定收斂的作用。

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做法:蘋果切成塊,隔水蒸熟,蒸好的蘋果十分柔軟,用勺子碾碎就可以了,甜裏帶著酸,寶寶會很喜歡。

5.  酸奶。酸奶中調節腸道環境的益生菌可以幫助修複腸胃功能。

腹瀉期間菜譜參考

為了幫麻麻解決寶寶腹瀉期間吃什麼的煩惱。我挑選一些適合的菜譜,基本上是我家寶寶腹瀉期間,比較有胃口,願意吃的食物,每個娃的口味不一樣,僅供參考哈。

腹瀉期間的輔食製作,一定要挑選好消化的食材,並且要製作得軟爛一些。主要以一些半流質的食物,米粥麵條為主,並添加適量的蔬菜。

重要提示:下麵這幾個食譜,雖然腹瀉期間可以食用,但需要做出適當的改變。

1.  不論是粥還是麵條,一定要熬得時間長一些,因為寶寶生病期間不太喜歡咀嚼,軟爛的食物能省力氣,也好消化。

2.  如果寶寶願意吃肉,可以適當少量提供,但注意不要給得過多,以免造成腸胃負擔。

3. 菜譜裏如果有用到油,要注意減量或者省略。

4.  粥或者麵條做主食,蔬菜一種到兩種就足夠,不要再添加過多。裏麵有豌豆和玉米的食材要省略掉。

5. 這幾個食譜適合10個月以上的寶寶,已經添加輔食的小月齡寶寶可以以之前提到的米粉,麵包,酸奶,香蕉,蒸蘋果為主。


粥類

南瓜蔬菜粥

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食材

南瓜100g、胡蘿卜10g、西蘭花10g、麵粉10g 

做法

1.南瓜,去皮去瓤,切成小塊。

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2.胡蘿卜去皮後切成小丁。

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3.西蘭花用果蔬清洗液提前浸泡10分鍾後衝洗幹淨,切成碎末。

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4.然後將南瓜、胡蘿卜和西蘭花裝入碗中,放到蒸鍋中蒸15分鍾左右。

出鍋前,可以用筷子捅一下南瓜,如果很容易就捅進去了,就證明已經蒸好了。

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5.將10g麵粉與30ml清水混合成麵粉水。

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6.南瓜蒸好後,放入攪拌機中,添加適量溫水攪拌成南瓜汁。

我用了100g南瓜,加了150ml溫水攪拌。麻麻們也可以用奶粉或者牛奶攪拌,味道會更加香濃。如果沒有攪拌機的話,也可以直接用勺子將南瓜搗成泥,然後再加溫水攪拌均勻。

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7.南瓜汁攪拌好後,倒入鍋中煮沸。

8.然後倒入麵粉水,並迅速攪拌均勻。

麵粉水倒入鍋中後,很容易受熱結成麵疙瘩,所以一定要邊倒邊攪拌,然後用小勺將麵疙瘩攪散。

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9.用小勺不斷攪拌至南瓜粥逐漸變濃稠。

10.最後加入西蘭花和胡蘿卜,攪拌均勻,再煮1分鍾即可關火出鍋。

因為西蘭花和胡蘿卜已經蒸熟了,所以最後不需要煮太久就可以出鍋啦!

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11.煮好的南瓜粥非常濃稠,熬成稠一點的或者稀一點的都可以,要根據口味來調節就。

如果稠了,就再加一點水;如果稀了可以再熬煮一會兒。

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甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦,趁熱給寶寶享用吧,涼了可就不好喝啦!

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田園蔬菜粥

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食材

大米40g、胡蘿卜10g、小油菜10g、玉米10g、鹽適量 

做法

1.把胡蘿卜先切成細條狀,再切成小顆粒。

因為胡蘿卜不容易煮熟,而小油菜和玉米煮的時間不易過長。所以,胡蘿卜會跟大米一起先進鍋熬粥,煮粥的時間長,胡蘿卜容易熟。

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2.大米淘洗幹淨之後,倒入清水,以及切好的胡蘿卜粒。準備開始煮粥,用電飯鍋,高壓鍋或者砂鍋都可以。

因為是做給寶寶吃,所以我隻放了40克的大米,要是全家人一起吃的話,可以多加幾倍的米。

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3.一般家裏買電飯鍋,高壓鍋或者豆漿機的時候,都會配一個這樣的塑料量杯,上麵會有刻度。用這個量杯,就可以輕鬆地知道熬粥要加多少水。

我一般習慣於加8倍的水,比如40克的大米正好到這個量杯50ml的刻度線,那8倍就是400ml啦。大米與水這個比例熬出的粥軟糯度剛剛好,你可以根據自己的喜好做調整。

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4.粥熬好後,是這個樣子的。

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5.在等待熬粥的同時,我們來把小油菜處理下。鍋裏的水燒開後,把小油菜下鍋焯熟。

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6.水燒開後,下入小油菜,1-2分鍾後,小油菜開始打蔫,即可撈出來。

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7.小油菜焯熟後切碎,如果不習慣焯熟,直接切碎也可以。

青菜是否提前焯一遍是各有利弊的。焯熟可以去除大部分的草酸以及殘留的農藥。但同時也會損失部分的水溶性維生素,比如維生素C和葉酸。

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8.電飯煲把粥煮好後,轉移到砂鍋中。

之前有寶媽問我,為什麼不直接用電飯鍋接著熬,因為砂鍋熬煮之後,會很輕鬆地煮出粘稠軟糯的口感,不僅看起來很有食欲,寶寶也會很喜歡這樣的口感,但如果沒有砂鍋,直接用電飯鍋也是一樣的哈。

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9.加入之前焯熟切碎的小油菜還有玉米粒。

如果寶寶還沒有學會咀嚼玉米粒,特別是2歲以下的寶寶,千萬要省略玉米粒,防止噎到。

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10.用砂鍋熬粥一定要看火,並隨時用筷子攪拌鍋底,因為砂鍋熬粥非常容易撲出來,以及糊鍋底兒。

020ad2a259633f0df444eb88.jpg11.大概1-2分鍾後,米粥就熬的非常糯了。

周歲以下的寶寶不用加鹽,過了周歲的寶寶如果可以接受無鹽的輔食也不需要加鹽,假若喜歡帶點味道的寶寶就加少許鹽來調味。

這樣一碗顏色豐富的田園蔬菜粥就做好啦,我猜想你也一定會很喜歡吃~

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麵條類

雞湯麵

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食材

麵條25克、雞毛菜20克、雞肉200克、水適量 

做法

1.將雞肉放入高壓鍋中,加入適量冷水,至少要沒過雞肉,要加冷水才能把雞肉中的血水一點點地焯出來。

看到我用了200克的雞肉,寶貝們可別著急,這其實不是寶寶一頓的飯量。而是我趁著這次煮雞湯麵,一次性多煮了點雞肉,然後像下麵這樣分成小包冷凍起來,等到下次再煮粥或者煮麵的時候,直接加進去就可以啦。

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2.我大約加了600g清水。然後在鍋裏加上2片生薑,能夠起到去腥的作用。

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3.蓋上鍋蓋,大火燒開後,用勺子把肉湯中的血沫撇去。

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4.肉湯中的血沫撇幹淨後,再換上高壓鍋的鍋蓋,把限壓閥旋轉到肉類檔,開大火,等到上汽後發出呲呲的聲音,開始計時並轉成小火。

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5.香味開始要飄出來啦,我燉了差不多30分鍾,雞湯的味道就已經很濃鬱了。因為提前把雞肉焯過一遍,去掉了雞肉中的血水,所以這回燉好的湯就可以直接做為高湯來煮麵條什麼的了。

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6.把雞肉撈出來控幹水分。

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7.再把雞肉切得小塊兒一點,切掉雞皮和肥肉。

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8.用手將雞肉撕得碎碎的。如果是小寶寶吃的話,撕完之後可以再剁得碎小一些。

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9.用手撕雞肉實在是有點辛苦呀,我又想出了一個好辦法,用刀輕輕地往外使勁,因為雞肉已經燉得非常爛乎了,所以會自然地變成一絲絲的狀態,比用手撕省力氣多了。

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10.把撕好的雞肉分成小包,放在保鮮袋裏密封好,再放入冰箱冷凍(2周內吃完)。最好再放個告示貼寫上是哪天製作的雞肉絲。這樣,等想做麵或者想煮粥的時候,可以隨時取出一包化凍後,加到麵條或者粥裏,可以省下很多燉雞肉的時間。

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200克的肉我大概分成了8包,那每一包的雞肉差不多就是25克左右(這裏指的是雞肉的生重哦),基本夠寶寶一頓飯的量。

11.咱們前麵不是說剩下的雞湯可以作為高湯來使用嗎?但一定別忘記把雞湯裏麵的油脂用勺子給盡量地撇掉。

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我們不建議寶寶的輔食攝入過多的脂肪,特別是這些動物性脂肪,所以這一步別偷懶哦。並且寶寶生病的時候,本來胃口就不太好,看到油乎乎的一碗就更沒食欲啦。

12.另燒一鍋開水,將雞毛菜用開水焯一下。焯菜的時間不要太長,大概30秒就可以撈出來了,時間久了雞毛菜會變色,並且還會損失過多的水溶性維生素。

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13.把雞毛菜切的碎碎的備用。

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14.另起一鍋,把部分雞湯倒入鍋中燒開,把麵條下入鍋中,煮個大概8分熟。(其餘的雞湯也可以用輔食冷凍盒冷凍起來)

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15.等到麵條差不多快要煮熟的時候,就可以把雞肉加入麵中了。

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16.為了避免雞毛菜煮得時間過長,顏色變黃流失更多營養,焯好切碎的雞毛菜要在臨出鍋前加入。

如果寶寶可以吃更多的青菜,這裏青菜的用量可以再適當增加一些喲,把雞毛菜的量加到30克左右。(這裏指的也是雞毛菜的生重,就是還沒有焯水沒有洗之前的重量)。

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因為雞湯本身的味道就非常鮮啦,小寶寶吃是不用加鹽的,不用擔心沒味道。過了周歲的寶寶可以根據寶寶的口味來決定是否加鹽,如果需要加一點點鹽調味,在這一步加入就可以啦。攪拌均勻後,稍煮一小會兒,待所有食材熟透就可以出鍋啦。


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